섬유질
우리가 섭취하는 식품 중에는 소화 분해되지 않고 우리 몸몸 밖으로 배출되는 성분이 있습니다
이것을 섬유질 또는 식이섬유라고 합니다 과거에는 섬유질이 필수 영양소가 아니며 에너지원이 될 수 없다고 하여 과소평가하는 경향이 있었습니다
하지만 지금에 와서 섬유질은 우리 몸의 당조절과 배고픔을 제어하는 기능이 있다고 밝혀졌습니니다
이 섬유질의 공급원으로는 채소 과일 두류및 해초류가 있습니다
섬유질의 종류
수용성 섬유질
물에 녹는 수용성 섬유질은 혈중 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 평균치에 수렴하도록 하는 효과가 있습니다 이들 수용성 섬유질에는 블루벨리 콩 견과류가 있습니다
불용성 섬유질
물에 녹지 않는 보리 불용성 섬유질에는 현미 당근 오이 토마토 통밀 등이 있고 소화기관을 부드럽게 자극하여 배변활동에 좋은 영향을 줍니다
섬유질의 효능
1.심장병에 효과
섬유질을 많이 섭취하면 심장병 위험에서 멀어진다고 합니다 섭취량이 늘수록 관상동맥에 영향을 주어 심장병을 40퍼센트 가까이 예방하는 효과를 줍니다
2.유방암 예방
남성에게는 없는 병이 유방암입니다 여성에게 나쁜 병중에서 손꼽는 병중에 하나인 유방암에 효과를 주는 것이 섬유질입니다
섬유질은 언제나 우리에게 이로움을 줍니다
3.다이어트효과
성인 평균체중에서 오버하는 과체중의 사람들 대부분이 식이섬유 다시 말해 섬유질 섭취가 현저히 적다고 합니다 정제된 백색 곡물과 설탕 섬유질이 자연스럽게 함유된 식품을 멀리하고 당질과 지방이 많이 함유된 식품을 선호하면서 운동량은 부족하여 비만으로 간다고 합니다
포만감을 느끼지 못하기에 과식을 하는데 그 과식을 막아주는 것이 섬유질입니다 다이어트에 섬유질은 사랑입니다
4. 변비 탈출
남성보다 여성의 변비는 두배 가까이 된다고 합니다 여성들에게 흔한 질병 중 하나가 변비라는 말은 틀린 말이 아닙니다 부드럽고 소화가 쉬운 음식에서 소화가 어려운 식이섬유로 식습관을 바꾸면 장운동이 활발해지고 배변도 용이해집니다
5. 당뇨 예방
혈당을 증가시키고 방뇨병 발병이 위험한 식단은 현대인들이 자주 먹는 모든 것이라고 할 수 있습니다 음료수 커피 흰 쌀밥과 빵 인스턴트식품 육류 등 신경 쓰지 않는다면 당뇨는 언제든 찾아옵니다 당뇨병을 예방하는 최고의 식재료는 섬유질이 풍부한 채소와 도정이 덜된 곡류입니다 거친 음식이 몸에 좋습니다
섬유질 많은 식품
1.사과
섬유질이 많은 식품 일대장은 바로 사과입니다 껍질에 펙틴성분은 장운동을 원활히 하며 나쁜
콜레스테롤을 배출하는데 탁월한 효과가 있습니다 사과는 맛있다
2.미역
생일날에 미역국은 사랑인데 요즘은 미역국도 전처럼 많이 먹지 않는 것 같습니다 해조류의 대표 형님 미역은 싸고 구하기 쉬운 식품입니다 장운동에 도움을 주고 노폐물 배출에 효과가 있습니다
3. 고구마
고구마는 섬유질이 다량 함유하고 있고 칼슘과 칼륨이 많고 맛 또한 탁월하여 몸에 좋고 맛도 좋은 식품입니다
4. 배추
김치로 많이 섭취하는 배추는 수분함량이 높고 열량은 낮아 비만 걱정이 없는 식품으로 섬유질 또한 높습니다 비타민 C
역시 많아 우리 몸에 정말 좋은 식재료입니다
5. 현미
현미는 백미보다 식이섬유가 4배 이상 많이 들어 있고 당뇨 예방에 효과적이며 우리 몸에 중금속 흡착을 예방해 줍니다 현미 중에서도 발아현미는 최고의 밥상대장입니다
6. 우무
칼로리는 거의 없으며 섬유질이 풍부하여 다이어트 식품으로 인기를 끌고 있는 우무는 최근 다양한 식재료로 이용되고 있습니다 우무 밥, 곡약묵, 우무 과자 등
과유불급으로 너무 많이 섭취하면 복통과 설사를 유발합니다
댓글